天然抗氧化劑——白藜蘆醇
白藜蘆醇--有一種說法叫“法蘭西之謎”，大意是說，雖然法國人經常食用動物性脂肪含量高食品，膽固醇攝入量大，法國人平均膽固醇含量也都不低于其他國家，但法國人因冠心病發病率和死亡率的比例卻是最低，僅是美國的60%。原因是:法國人經常飲用葡萄酒，人均葡酒飲用量居世界首位。
為什么葡萄酒有如此神奇的力量?
秘密都在于它--白藜蘆醇。白藜蘆醇(resveratrol)，化學名為三羥基芪，是一種天然抗氧化物，可以延緩衰老，預防癌癥，在紅葡萄皮、紅葡萄酒和葡萄汁中含量很高。有研究表明，染色體的完整性會隨著人類的衰老而遭到破壞，而白藜蘆醇可以激活一種修復染色體健康的蛋白質sirtuin，從而起到延緩衰老的作用。
下面小編帶你詳細了解下白藜蘆醇哦：
介紹：白藜蘆醇是一種非黃酮類多酚化合物，是許多植物受到刺激時產生的一種抗毒素，可在葡萄葉及葡萄皮中合成，是葡萄酒和葡萄汁中的生物活性成分。
主要來源于：花生 、葡萄(紅葡萄酒)、虎杖、桑椹等植物。
性質： 無味、白色晶體粉末；難溶于水，易溶于乙醇，丙酮等有機溶劑。
應用研究：白藜蘆醇作為一種天然多酚，具有抗氧化，抗炎，保護心臟和抗癌的特性。 它的靶點廣泛，如 mTOR、JAK、β-amyloid、Adenylyl cyclase、IKKβ、DNA polymerase。Resveratrol 是一種特異性的 SIRT1 活化劑；也是有效的孕烷 X 受體 (PXR) 抑制劑；一種 Nrf2 激活劑，在小鼠模型中可以改善衰老相關的進行性腎損傷；可作用于內皮細胞促進 NO 產生。
