氰苷的鑒別
取苦杏仁4~5粒，研碎，置50ml錐形瓶中加入3ml。
5%硫酸溶液，充分混合，塞好，進行以下（1）、（2）反應。
（1）苦味酸鈉試驗：取濾紙條先滴加飽和苦味酸液侵潤，稍干后，再滴加10%碳酸鈉1~2滴潤濕，干后，懸于上述錐形瓶中，在水浴上加熱10分鐘，濾紙漸變為橙色或磚紅色。
（2）取濾紙條先滴加3~4滴愈創木樹酯醇溶液潤濕，干后，再滴加1%硫酸鈉液3~4滴潤濕后，懸于同一錐形瓶中，放置，濾紙條漸變為鮮蘭色（放置過入色漸褪）。
（3）亞鐵氰化鐵反應（普魯士蘭反應）：另取苦仁一粒研碎，放入試管中，加水1~2滴潤濕（切勿過量），立即用已被10%NaOH試劑1滴濕潤的濾紙條懸于管口置50℃水浴上約10分鐘，將濾紙取出，于濾紙上加10%FeSO4液1滴，加10%HCl1~2滴及1%FeCl3，試液1滴即顯蘭色。
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